YOTTA 線上課程 藝術水晶糖霜｜視覺與味覺雙重享受(含教材) Sunny Wang(日本JSA烘焙協會台灣本部講師) 影音教學 中文發音 繁體中文字幕版(DVD版)
YOTTA線上課程藝術水晶糖霜｜視覺與味覺雙重享受(含教材)SunnyWang(日本JSA烘焙協會台灣本部講師)影音教學中文發音繁體中文字幕版(DVD版)
影片介紹:

內容說明:
課程類型:美學思維

課程將用3小時讓初學者簡單上手糖霜技藝，不用昂貴的烘培器材，就能創作出色澤透亮細緻的水晶糖霜，再結合色彩的巧思，打造視覺與味覺的雙重享受！
課程內容:

零、認識器具
10-1器具介紹

一、從做奶油餅乾開始
21-1餅乾麵團製作、製作平整的餅乾體
31-2壓模技巧
41-3餅乾模DIY(自製鋁模)
51-4紙模使用技巧
61-5延伸教學

二、基礎蛋白糖霜入門
72-1兩種配方打出完美糖霜——新鮮蛋白配方
82-2兩種配方打出完美糖霜——乾燥蛋白粉配方
92-3糖霜濃度調節與使用
102-4螺旋擠花袋作法

三、水晶糖霜簡單入門
113-1型態說明與製作技巧

四、糖霜繪製技巧
124-1調色技巧
134-2拉線技巧
144-3填色及濕性拉花技巧
154-4圖案轉印技巧
164-5不塌陷飽滿糖霜技法
174-6精緻花邊效果

五、水晶糖霜作品實作
185-1寶石系列：色彩魔法石
195-2寶石系列：晶鑽餅乾
205-3寶石系列：仿真寶石
215-4天然石系列：大理石
225-5天然石系列：彩色隕石
235-6海洋系列：海洋波光
245-7海洋系列：夢幻人魚尾巴
255-8海洋系列：水晶小島

六、捨不得吃的糖霜如何保存
266-1包裝技法與保存方式說明

解鎖課程
27150人｜銀河星系


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